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Bê – á – Ba Tramontina Design Collection

setembro 21, 2009

Conheça os principais tipos de panelas e suas características

São tantas as opções de panelas no mercado que o cozinheiro de primeira viagem pode ficar sem saber qual escolher. Existe diferença de preparar uma receita em uma panela ou em outra? Sim, existe. Pense na panela como um condutor de calor – aí já é possível perceber as diferenças fundamentais, uma vez que cada receita exige um tipo de cozimento para ficar perfeita. Indicamos abaixo alguns tipos de panelas que você precisa ter na cozinha para usar o utensílio ideal para as diversas receitas.

CAÇAROLA
Com bordas altas, possui duas alças laterais, é funda, com tampa e encontrada em diferentes diâmetros.
Ideal para: feijão, arroz, ensopados, geléias e compotas.

Caçarola

FRIGIDEIRA FUNDA
Disponível com tampa.
Ideal para: frituras de imersão, com bastante óleo. Não é recomendada para frituras com pouco óleo, porque pode abafar o alimento, fazendo com que solte liquido.

Frigideira funda

FRIGIDEIRA RASA
Baixa, redonda e com cabo longo.
Ideal para: frituras com pouco óleo, legumes semigrelhados, ovo frito, farofas e alimentos que não soltam muito liquido.

frigideira rasa

BISTEQUEIRA
Modelos com ranhuras permitem o escoamento da gordura.
Ideal para: bifes, filés, de frango e grelhados em geral.

Bistequeira

ESPAGUETEIRA
É um caldeirão com tampa especial que possui perfuração que permite escorrer a água da massa.
Ideal para: cozinhas massas.

Espagueteira

LYON
Funciona como forno, pois a espessura mais grossa das paredes do corpo e da tampa mantém a temperatura interna constante. Alem disso, seu revestimento interno com antiaderente, permite cozinhar vários pratos sem o uso de óleo ou gordura.

Ideal para: preparar bolos, pudins, carnes, pizzas, pães e muitos outros pratos.
Lyon

WOK
Com uma tampa de vidro, grelha que serve de apoio na preparação dos alimentos e recipiente para cozinhar no vapor, a panela Wok ainda possui fundo triplo que permite um cozimento mais rápido e uniforme.
Ideal para: carnes, frango, assados, gratinados e peixes.
Wok

COZI – VAPORE
É um acessório para cozinhar no vapor. A mesma deve ser acoplada a uma panela com diâmetro correspondente.
Ideal para: legumes e frango para desfiar.

Cozi – vapore

CALDEIRÃO
Mais fundo que a caçarola, possui duas alças.
Ideal para: feijoadas, ensopados com muitos ingredientes, caldos e sopas.

Caldeirão

O alfabeto da casa moderna!

setembro 3, 2009

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Tramontina: Liberdade de escolha também na sua cozinha

agosto 13, 2009

A Tramontina lança a sua linha de produtos Harmonia, que facilita o acesso a produtos de qualidade e design moderno com preços estratégicos, inspirada nas reuniões de família, na combinação de sabores e na escolha dos ingredientes. A empresa também prioriza a liberdade de escolha dos consumidores ao oferecer suas panelas de forma avulsa, em 10 modelos diferentes, além dos tradicionais conjuntos. A linha é composta por panelas em aço inox e antiaderente, faqueiros, baixelas, facas, chairas e frigideiras. E o conceito gráfico das embalagens também é diferenciado, pois retrata ingredientes encontrados no mundo todo, que juntos formam a combinação perfeita para deixá-las ainda mais atraentes.

As panelas Allegra também compõem a linha Harmonia e, com preços acessíveis, chegam com o objetivo de conquistar novos nichos de mercado. Com maior capacidade e peso, possui fundo triplo mais amplo, resultando em um cozimento uniforme e rápido. Além disso, tem saída discreta de vapor e pagadores que harmonizam com as alças da panela. A linha é composta por 6 jogos e 5 modelos de diversos tamanhos + cozi-vapore + frigideira.

Allegra é mais moderna: parede lateral da panela mais reta valorizando o design e funcionalidade.
Allegra é mais prática: cantos arredondados que facilitam a limpeza.
Allegra é mais saudável: superfície lisa que evita acúmulo de resíduos.
Allegra é mais segura: o cozi-vapore possui alças externas substituindo o aramado, proporcionando maior segurança e praticidade.


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